萝卜片炒肉怎么做好吃

萝卜片炒肉怎么做好吃纪念版

想要萝卜片炒肉好吃，关键在于三点：第一，猪肉（建议用五花或梅花肉）切薄片，用少许生抽、料酒、淀粉和油腌10分钟，更嫩滑。第二，白萝卜去皮切薄片，先用少许盐腌5分钟，挤掉水分，可去除辛辣且更爽脆。第三，热锅冷油，先将肉片炒至变色盛出；再爆香蒜片，下萝卜片大火翻炒至半透明，加少许糖提鲜。最后倒回肉片，加蚝油与盐快速翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。这样做的萝卜片脆甜，肉片鲜嫩。